Einer der schönsten Tage im Leben, wenn nicht sogar der schönste, ist für viele Paare der Hochzeitstag.
Wir sind Ihnen gerne dabei behilflich, dass dieser Tag auch kulinarisch ein Erfolg wird und bei Ihnen und Ihren Gästen in bester Erinnerung bleibt.
Gerne helfen wir bei der gesamten Planung der Hochzeitsfeier. Angefangen von der Suche nach der richtigen Location über eine tolle Dekoration bis hin zum Hochzeitsbuffet oder Festmenü.
Bei der Ausgestaltung Ihres Events wie Familienfeiern, Konfirmationen, Firmenfeiern uvm. stehen wir Ihnen mit unserer Erfahrung in Sachen Planung und Durchführung des Events zur Seite und besprechen mit Ihnen die Speisen und deren Abfolge.
Wir beraten Sie fair, mit Geduld und Freude auf Augenhöhe.
Profitieren Sie von unserer über 25-jährigen Erfahrung.
Vorspeise als Tischbuffet
Kleine Lachsrouladencrepés, marinierte Garnelenspießchen, Eckernförder Räucherfischpralinen, hausgemachte Albondigas mit Tomate und Olive, Spießchen von der marinierten Hähnchenbrust, Kräuterkäse mit Cherrytomate, Käsecreme mit Dattel und Curry in Tartelett, gegrillte Gemüsestreifen mit Cous Cous, Holzofenbrot mit Kräutercreme
Hauptspeise als Buffet
kleine Lachsfilet pochiert dazu Blattspinat in Rahm, sanft gebackene Hüfte von der Holsteiner Färse dazu der eigene Bratenju, gegrillte Hähnchenbrüstchen in Tomatensugo
geschmorte Champignons aus der Pfanne, knackiges buntes Marktgemüse der Saison, Ackerkartoffeln mit Kräuterdip und sahniges französisches Kartoffelgratin,
Holsteiner Anti Pasti mit Paprika-Möhre, Blumenkohlröschen, rote und gelbe Bete, knackiger Gartensalat mit Himbeervinaigrette
Dessertauswahl
leichte Joghurtcreme mit Frucht, zweierlei Mousse au chocolat
Preis pro Person € 45,00 incl. Lieferung, Aufbau, Begleitung
ab 50 Personen
Als Grillbuffet
Bunter knackiger Pflücksalat vom Markt mit gerösteten Nüssen dazu eine leichte Kräuter- Senf- Vinaigrette und hausgemachter Coleslaw Salat mit Candaloupmelone, Feta, Minze und Tomate, mediterraner Nudelsalat
Auswahl an Holsteiner Anti Pasti mit gegrillten Tomaten, Paprika- Möhre, Zucchini und Blumenkohlröschen
Verschieden Grillsteaks vom Schwein und Putenbrust und Filet vom Ostseelachs, Briste von der Rinderbrust warm aufgeschnitten, veganer Saitangyros
Aioli, BBQ- Sauce, Kräutercreme, American- Dip Frische Champignons aus der Pfanne mit Kräutern Schirnauer Ackerkartoffeln mit Rosmarin und sahniges Kartoffelgratin
Ofenfrisches Holzofenbrot und Kräuterbutter
Nachtisch
Panna Cotta mit Limette und Schokomousse beides in Gläschen
Später
Bunte Käseauswahl mit frischen Früchten und Baguette
Preis pro Person € 58,oo incl. Grill, Grillpersonal, Lieferung, Aufbau, Begleitung
ab 50 Personen
auch vegan möglich
Als Buffet
kleine Zucchinispießchen mit Feta und Salbei, Frischkäse mit Dattel, Curry und Walnuss,
Holsteiner Anti Pasti mit Paprika- Möhre, Zucchini, Kräuteroliven, Balsamicozwiebeln
saftige Tomate mit Husumer Feta, Dithmarscher Grillgemüse mit buntem Cous cous und Belugalinsen
Miniwrap als Spießchen arabisch gefüllt, knackiger Tomaten,- und Bohnensalat, rote und gelbe Bete Carpaccio mit Kräutercreme
Kichererbsensalat, Tabouleh
etwas warmes
veganes Saitangyros frisch aus der Pfanne dazu Joghurt mit Kräutern
warmer Gemüsestrudeln mit hausgemachtem Chutney
orientalisch gefüllte Paprika auf Tomatensugo
geschmorte Champignons, buntes knackiges mediterranes Pfannengemüse
Hummus mit Falafel und Holzofenbrot
Schirnauer Rosmarinkartoffeln
Etwas danach
Creme von Mascapone und Fruchtmark, Mousse au chocolat
Preis pro Person € 49,00 incl. Lieferung, Aufbau
ab 40 Personen
als Grillbuffet
Bacon cheese Salat, hausgemachter coleslaw,
Romanasalat, Salat von Melone, Feta, Minze und Tomate,
pulled Turkey,
Paddy vom Rind,
Brisket von der Rinderbrust
Halloumi und Avocado
frische Champignons aus der Pfanne,
Nachos, Kartoffelecken mit Rosmarin,
Zwiebeln geschmort, Tomate, Gurke, Jajapénos
BBQ-Sauce, Aioli, Sour Creme, Burgersauce
Cheddar und Bacon
Buns ( Brioche )
ofenfrisches Holzofenbrot mit Kräuterbutter
danach
American cheese cake mit red fruit jelly und saftiger Brownie
Pro Person € 60,00
incl. Grill, Griller, Lieferung, Aufbau, Begleitung
ab 50 Personen