Leicht & sommerlich, typisch norddeutsch? Brunch oder Party? Levante?
Auch diese Angebote können ergänzt oder kombiniert werden.
Selbstverständlich stellen wir Ihnen diese oder weitere Buffets vegetarisch oder vegan mit regionalen Zutaten zusammen.
Die Levante Küche ist 2020 zum kulinarischen Shootingstar gekrönt worden.
Sie besteht aus kulinarische Köstlichkeiten aus der Region um Israel, Syrien, Jordanien und dem Libanon und erobert gerade die westliche Kochwelt.
Die Verwendung von aromatischen Gewürzen, buntem Gemüse in Verbindung mit Hülsenfrüchte lassen schon erahnen, welche Köstlichkeiten entstehen. Außerdem ist diese Küche außerordentlich gesund, nahrhaft und toll anzusehen.
Räucherfischauswahl mit einer bunten Auswahl an Räucherfisch, hausgebeizter Ostseelachs und Friedrichskooger Nordseekrabbensalat
Rosa gebratenes Roastbeef mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachter Remoulade
Bunte Salatauswahl der Saison mit frischen Früchten und Kräutervenigrette
Sahnegeschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Kräutern dazu Kartoffelgratin und knackiges Marktgemüse
Käseauswahl aus der Region mit Früchten garniert
Ofenfrisches Holzofenbrot und Landbutter
Friesische Rumcreme mit Roter Grütze und Schokoladencreme
Preis pro Person 25,00€
ab 20 Personen
Pochierter Ostseelachs in Rahm und gegrillte Filets von der Hähnchenbrust in Tomatensugo
mediteranes Marktgemüse, sahniges Kartoffelgratin und Kräuterkartoffeln
Auswahl an Anti Pasti
Gegrillte Champignons, eingelegtes Möhren- Paprikagemüse sowie eingelegte getrocknete Kräutertomaten und Balsamicozwiebeln
Feiner Holtseer Landschinken auf Candaloupmelone dazu würzige Salamispießchen mit Olivenöl beträufelt
Vitello tonnato mit Kapern und Oliven
Bunte Käseauswahl aus der Region mit frischen Früchten garniert sowie Tomate auf Feta und Bärlauch
Würziger Nudelsalat von Tagliatelle mit hausgemachtem Pesto der Saison abgeschmeckt
Frischer Pflücksalat mit Kirschtomaten und Parmesan dazu Balsamico- Kräuter- Vinigrette
Kross gebackenes Chiabatta sowie Pestobutter
Saisonales Früchtetiramisu
Preis pro Person € 28,50
ab 20 Personen
kleine Fischauswahl mit geräucherter Makrele, Forelle und hausgebeizter Ostseelachs
Holtseer Katenschinken auf saftiger Melone und würzige Salamispießchen
bunte regionale Käseauswahl mit frischen Früchten
saftige Minibuletten und würzige Spare Rips
sahniges Kartoffelgratin, warmes Kraut
Salat von Gurke, Schmand und Dill
ofenfrisches Holzofenbrot sowie Kräuterbutter
zum Dessert eine Creme mit regionalem Fruchtkompott
Preis pro Person € 18,50
ab 20 Personen
Die Levante Küche vereint Köstlichkeiten aus Syrien, Israel, Jordanien und Libanon. Wir ergänzen die Küche mit Zutaten aus unserer Region.
Wahlweise vegetarisch oder auch mit Fleisch
Mezze Vorspeisen
Baba Ghanoush sowie Hummus bi Tahina,
Fetacreme
Dip von Avocado und Sesam
hausgebackenes Fladenbrot
Hauptspeise
Shakshuka
Pochierte Eier auf Tomatensugo
Falaffel und Kibbeh
Salat von dreierlei Linse mit Couscous
Tabouleh libanesischer Bulgursalat mit Petersilie und Minze
Orientalischer Kichererbsensalat
Schmortopf vom Rind mit Paprika und Zwiebeln auf
Kartoffel- Möhrenpürre
orientalische Orangencreme mit Mandeln
ab 25 Personen